Idealizador
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Thiago Barbosa e Silva (Jamanta)
Goiano, que se considera Tocantinense
Formado em Biologia pela PUC-GO
Formado em Teologia pela FABAT/STBSB
Docente há vinte e dois anos
Um dos precursores do movimento de fomento e expansão do conhecimento acerca do churrasco e suas tradições na cidade de Palmas - TO.
Mestre assador que atua com flexibilidade e adaptabilidade às diversas técnicas existentes, de forma a obter excelência nos resultados.
Eterno estudioso dos diversos estilos culinários, tendo participado dos mais variados cursos e festivais com mestres renomados, tanto no âmbito nacional, como internacional.
2018
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Festival Macellaio em Goiânia/GO
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Festival Tropeiros em Araguaína/TO
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BBCSLZ em São Luís/MA
2019
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Festival Macellaio em Goiânia/GO
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BBCSLZ em São Luís/MA
2021
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BBQ Country Show em São Luís/MA
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PicPay e JBS - Evento Corporativo
2022
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Bases do Churrasco com Macellaio
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Festival Marabrasa/PA
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The Steak Premium Experience
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Agrotins com The Steak - Evento Corporativo Massey Ferguson
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BBQ MIX - Estação Bife de Chorizo
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MEATSTOCK BRASIL - Estação Cansei de ser Chef - Bruno Salomão
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Arena Mr. Bull - Estação T-Bone